元瑶也在忙,自从那晚江颂安给了她启发之后她便有了点子?,针对?南方人她给胡夫人还加了一份小点心——青团。
其实现在已经不是吃青团最好的时机了,清明吃青团,是南方人最传统的风俗之一。
青团的表皮和?冰皮月饼差不多,但主要原料是艾草,最后呈现出来的面皮便是深绿色,里面再包上馅料,这是一份独属春天的滋味。
现在是秋天,但元瑶猜到胡夫人远离家乡,庆州也没有吃青团的习俗,便还是想法子?买到了一些艾草做了一份出来。传统的青团口味多是红豆,可团圆饼里也有红豆,未免无趣了些,元瑶便另辟蹊径,做了一份咸口的出来。
原料用的是香菇、笋丁、荸荠等,这种做法又叫青三鲜青团,是元瑶从禾花口中学来的。没错,那日江颂安说完,她立马就想到了禾花许菡,这两姐妹,可不正是胡夫人的同?乡吗。
柳暗花明又一村。
元瑶从两人口中搜集到了不少当地特色小食和?方子?,除了青三鲜,还有腌笃鲜,只是那里面有火腿,胡夫人不食荤,便是做不得的。
另外的例菜,也几乎都是用苏菜的法子?烹饪,苏菜擅长?炖、焖、蒸、炒,重视调汤,风味清鲜,浓而?不腻,能将食材的鲜美发挥到极致。
玲珑牡丹齑、糖姜蜜蟹、鸡汁干丝,都是当地有名的菜肴。但因为胡夫人食素,鸡汁只能换用鸡枞菇、松茸炖煮的鲜汤,干丝便是豆腐皮丝。元瑶便是这样将每一道菜用自己的法子?和?心思换成?了胡夫人能吃的菜色,但味道却不失苏菜的灵魂。
当元瑶将这份例菜做出来时,确实感觉到十分疲累了。
杜临与她早早约好在平安酒肆来取,今日是中秋,他?的确要去拜访,元瑶递给他?四五个食盒,杜临笑道:“这么?多,会不会太隆重了些?”
元瑶笑着解释:“贵人那边就两个,剩下的,是给杜先?生的,今日中秋,做了些您喜欢的例菜和?团圆饼,权当过节的心意了。”
杜临沉默片刻:“多谢。”
“您客气了。”
杜临也没再说其余的话,只是接了东西之后便转身走了,羽娘上前?问:“杜先?生看?起来虽然不怎么?说话,但是办事应该是很靠谱的。”
元瑶笑了笑:“我知道。”
她信杜临。
今日中秋,平安酒肆也提前?打烊,回家吃团圆饭去了。
只是在关门之前?,有人终于按捺不住了。
最近平安酒肆的风头太盛,府城一些老字号都注意到了,这不,谢管事在未时左右就提着东西过来了,巴巴站在门口望着,元瑶晾了千里香一阵子?,但也没打算一直不给台阶。
“请进来吧,去二楼吧。”
羽娘应了一声,“其实娘子?今日很疲惫了,您……”
“算了,之前?拒了好几次,还是见见吧。”
羽娘只好去请了。
很快,谢管事就上来了。
“元掌柜,久仰久仰,今日受我家老掌柜所托前?来拜访,多谢元掌柜赏脸啊。”
元瑶笑笑,亲自给他?倒了杯茶:“都说您是跟着谢掌柜的老人了,从十来岁就跟着,您在谢家的地位想必非同?小可,今日您亲自来,是给我面子?了。”
元瑶这话一说,谢管事便承认老东家的眼光了,若是个没眼力或者说心高气傲的,见到他?指不定?还不高兴,觉得千里香怠慢了自己。
但瞧瞧人家。
谢管事正色道:“元掌柜心胸大度,今日我来呢,第?一是代我们千里香向?您道个歉,之前?我们少东家不懂事,做了些不合规矩的事,这冷吃呢……我们也都下架了。第?二件事呢,给您也送一份我们千里香的招牌,这是二十年的女儿红一坛,您今日回去吃团圆饭总用得上,这是我们家新品神仙酿,现在还没对?外开卖,另外还有几道下酒菜,给您家饭桌添一两个盘子?,最后,知道您擅长?做点心,但这团圆饼不是我家擅长?的,从我们一直合作的永芳斋那边带了些,您尝尝看??”
元瑶笑道:“您实在太客气了,这么?厚重的一份礼,我都不知道该送些什么?回礼好了。”
“哎哟不必不必,这过节嘛,就是个心意,都是一些小吃食,您不嫌弃就行。”
元瑶对?这位管事印象不错,于是也不再兜圈子?,直接道:“行,咱们本就是生意人,有什么?事都可以?坐下来商量,您这次来是想说合作的事吧,咱们开门见山?”
谢管事:“行!和?聪明人说话就是痛快,那我便直说了,我们千里香,想代理您家的冷吃系列和?卤味系列,包括您家的一醉春,还有点心。”
一边的羽娘:“……”
这话怎么?这么?耳熟呢。
一年前?,董大庆好像也这么?说过。
除了一醉春。
元瑶好似完全不意外,道:“其实我家这些东西,都是小县城里出来的,您确定?……?”
“确定?!”