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出了?后院的门，沿着小巷子?没?走两步就到?了?隔壁的门口，这会离吃暮食还早，乔薇也不知道有没?有人在家。不过这都搬来好几日了?，乔薇想*七*七*整*理了?想好像确实没?有见过这家人，也可能?是自己?每日都很忙而没?有留意过。

几下?叩门后，厚重的木门吱呀一声打开了?。乔薇站在门口往里看，里面露出来一个略微有些壮硕的小娘子?的身影，看着个头似乎要比自己?还小上两三岁。她有小麦色的皮肤，一头乌发又黑又多，盘成一条粗粗的大?麻花辫甩在身后。肉肉的脸盘上一双眼?睛好像会说话似的，这会正盯着乔薇，不知道来人是干嘛的。

见对面有些困惑的眼?神，乔薇立马展出一个人畜无害的笑容，将手里的大?竹篓提高了?一些，“我是前些日子?新搬来的邻居，前头那家乔家食肆就是，这会我刚做了?冰糖炖雪梨拿来你们尝尝。”

听见乔薇的这一席话，眼?前这个小娘子?歪着头想了?一想，前几日确实是搬过来一家人，还放了?鞭炮，好大?声。于是也憨厚一笑，伸手将门打开的更大?了?一些，说道：“我叫胡玉，爹娘不在家，就我一个人，你先进来吧。”

乔薇也不见外，一手拿着竹篓一手提起裙摆跨过了?门槛，入目就是一间被打扫归整的很整洁的院子?。这家宅院的布局大?致和乔薇的后院差不多，一间宽阔的主屋，左右连着两间厢房，院子?里一角堆了?满满有人高的柴火堆，那边拉起的绳子?上面挂满了?衣裳。

乔薇也懒得再进屋去喝杯热茶，就站在院子?里，将手里的竹篓递过去，说道：“这冰糖炖雪梨还是得趁热吃，润喉止咳很好的。”

胡玉凑过头看了?一眼?，四个白瓷盅放在里面，虽然没?有揭开盖子?，但是凑近了?就能?闻到?那种甜蜜蜜的香味。抬起头有些不好意思，微微红着脸道：“这怎么好意思？白糖也贵着哩。”

“没?关系，家里还有，这些你就拿着。”乔薇又往前送了?一送。

胡玉想了?想还是伸手接过，噔噔噔地跑回屋子?里去，而后又跑了?回来，手里捧着一把红彤彤的野果子?，看起来像是小一号的苹果，一把塞到?乔薇的手里道：“这是我和阿爹昨日去山里摘的野果子?，可甜了?。”

乔薇也不推辞，于是两人也没?多说什么，就先走了?。

而后乔薇又同样?带着冰糖炖雪梨来到?了?后头这一家，敲开了?门之?后，里头走出来一个也很壮硕，满身肌肉的高大?男子?。

这会天气转凉，可他还打着赤膊，上半身还油亮亮的全是汗水，见到?来人是一个面生的娇小娘子?，突然没?来由?的感到?一阵害臊，什么话也没?说就赶紧往屋子?里跑去，丢下?乔薇一个人呆呆地站在院子?门口。

水煮肉片

大约还?没?一盏茶的功夫，那肌肉男又一阵快步走了回来，重新站在乔薇的面前。原来他是回去穿上衣裳，一件粗布麻衣胡乱拿根绳子系在身上，遮住了原先裸露的皮肤。

乔薇瞧他一张国字脸，粗眉阔鼻，额头鼻尖都是密密的汗水。眼前的男人?似乎也知道自己?的这?副样?子，嘿嘿一笑，抬起手肘将脸上的汗水胡乱一抹，才开口?问道：“小娘子是来干嘛的？”

乔薇又将刚才对着胡玉解释的一番话?又说了一遍，然后将手里的大竹篓子递给对方。

“原来前头那家食肆就是你的，哦哦，俺叫陈川，街邻四坊都叫我川子。”陈川伸手挠挠头，又将头低下看了一眼乔薇手里的东西，“这?么多，家里就俺一个人?。”

乔薇“啊”了一声，还?没?说那这?该怎么办，陈川就突然伸手将竹篮子接了过来，“不过俺的胃口?大，能吃。”说罢又是嘿嘿一笑。

乔薇简直被他这?副憨傻的模样?逗乐了，于是便说：“那正好，现在这?个天吃梨子正好。”

陈川突然像想起什么似的，还?要再请乔薇进来院子里面，乔薇借口?说还?要回食肆里面忙着，于是两人?也就不再多说什么，各自告辞回家了。

乔薇又将剩下的那一锅冰糖炖雪梨给左邻右舍们分一分，留下自己?一家人?吃的分量，今日买的那一大堆梨子总算是差不多都吃完了。

这?会日头都渐渐西斜了，一阵鸟儿扑棱棱拍着翅膀从空中飞过，又到了食肆里该忙碌的时候了。

近日里乔家食肆里的烤鱼已经小有名气，不仅有许多新的客人?听说了找了许久过来，也有不少回头客，三两天不吃便想着紧。

乔薇见状，果断又将原来的简易版的烤鱼演变成?花椒很多的麻辣版，很重口?的多蒜版，以及不放茱萸的无辣版，简直满足了不同人?口?味的需求。

没?几日华大娘买菜回来便说，出门这?一溜趟，发现好多家食肆铺子前面都打着烤鱼的旗子，想来是知道最近这?一股爱吃烤鱼的风。

乔薇倒是不意?外早都会知道有这?一日，不过倒不会怕这?些模仿者会抢了自己?的生?意?，毕竟这?么多时日以来，对自己?的手艺还?是有点信心的。

不过转念一想，就算别人?家不像自己?这?样?会舍得放这?样?多的香料调味，但?是想必她们的价格也比自己?的低，也是会有另一波舍不得花钱来乔家食肆的人?去吃。

但?就算没?有这?些人?，乔薇也决定将烤鱼先放一放，趁着还?有很多人?爱吃烤鱼，再推出一波新菜！

几经选品之?后，乔薇还?是将目光看向了价廉物美?的猪肉。现在这?会水安镇的人?还?是以吃鱼虾或是鸡鸭这?类禽肉为主，猪肉不知道为什么还?没?成?为餐桌上流行的大菜。

乔薇简直不理解，猪猪简直全身都是宝好嘛！五花肉肥瘦相间适合做东坡肉、卤肉饭，肥肉油脂味十足，瘦肉又不柴，两者炖在一起绝配。还?有那肥肥糯糯的猪蹄不管是炖汤还?是红烧都是名菜系列。至于猪头肉，每次过年?时乔薇家里总会买一整个卤起来能吃好久。带着肉的猪骨头炖汤，得用手拿着才好吸骨缝间的白白软软的骨髓。

想到这?，乔薇忍不住斯哈了一声，再想下去口?水都忍不住了。而这?次想要推出的新菜就是拿猪里脊肉做的水煮肉片。

至于为什么又是一个麻麻辣辣的重口?味的菜系，自然是因为经过这?几个月，乔薇发现其实这?儿的人?还?是挺喜欢这?样?重口?味的菜，只是或许还?没?有被发掘出来罢了。

而发现了这?一点的乔薇自然不会放过这?个商机，把脑子里所能记住的川菜都通通想了一个遍，留待以后一个个慢慢做好了。

既然要在食肆里推出，那么今日还?是按照老规矩先做一次给大家伙尝一尝，看看别人?觉得味道怎么样?。

猪里脊肉用刀切成?大小适宜的薄片，而后加入鸡蛋清、秋油、盐和黄酒，直接用手抓拌均匀。这?样?处理之?后，不仅能去腥还?能让肉片吃起来滑滑嫩嫩的。

配菜依旧是厨房里有什么选什么，大白菜一颗和一小把绿油油的油麦菜，通通洗干净之?后切成?小段，放在一边备用。

锅里水烧开，直接将木盆里的大白菜和油麦菜一起倒进去，稍稍煮过一会就可以捞出来，铺在盘子底部。

等到猪里脊肉腌制的差不多，锅里就可以先将底料炒起来。倒入一大勺菜籽油之?后，放入切好的蒜片、生?姜和大葱，再放入少许的花椒、八角、茱萸和秋油、盐、糖一起调味。

经过这?么一炒，锅里已经有混杂的勾人?香味飘出来，刺啦一声，是乔薇又倒入满满一瓢井水，锅里顿时又安静下来，只余一些边角料飘在上面。