长时间溜面面容易干,面干了可以喷上凉水。
接着继续拉。
10分钟后就可以离开面板,甩开膀子开始溜面。
重复左一圈右一圈。
利用手腕的力量,开始有耐心的长时间拉面。
溜到沐兮兮感觉自己浑身累得没劲儿,头上开始冒汗的时候面终于好了。
将溜好的面放在面板上,两头切掉留下中间。
接着中间的面搓成均匀的长条,将指头放在中间,提起来拉面。
然后将指头放在中间的面条放在中指,将两头的面团转一圈收在掌心防止把面条压断。
每拉一次都要重复将两头的面团转一圈收回掌心的动作。
掌心放不下面团后将面团掐走,重复以上步骤直到面条拉好。
沐兮兮把好不容易拉好的面条下入热水煮熟。
拿出一个圆弧形的大碗盛面,配上鸡肉条,椒麻酱汁和黄瓜丝,拌匀。
那香味简直了!
给沐兮兮香的肚子都快要咕咕叫了。
沐兮兮端着碗就在一旁吃起来,满足的吃了一-大口,嚼完后对着上官权说道,“你要吃的话自己盛。”
沐兮兮一口接一口吃着,根本顾不上管上官权。
上官权给自己也盛了一碗,端着碗坐在沐兮兮旁边,吃了一口后,瞬间加快了咀嚼的动作。
怪不得兮兮阁下今天要自己亲手做饭。
实在是太好吃了!
作为一个看遍了全过程的人,上官权已经领悟了拉面的精髓。
劲道的面条深深的吸引了他,他决定晚上自己拉面吃。
刚刚他在一旁看着兮兮阁下拉面的时候就想上去帮忙,奈何不会怕上去添乱。
现在他已经学会怎么拉面了,以后他来拉面就好。
兮兮阁下的力气还是太小了,这种辛苦的活就应该他来干。
沐兮兮吃完一碗后又去盛了一碗,好久没吃手工拉面了,一碗根本不过-瘾。
两碗拉面下肚,沐兮兮幸福地瘫在椅子上,好饱~
这时上官宣娇走了过来,“你们背着我吃什么好吃的了?怎么那么香?”
她嗅着空气中的味道,“这是什么?我也想吃。”
沐兮兮吃的有点撑,撑着椅子站起来,“椒麻鸡丝拌面,我去看看还有没有了。”
她走到厨房看着汤锅。
“还有一点。”
她回头看着跟过来的上官宣娇,“只有这么多了,不够你吃的。这个面需要好长的时间,现在也来不及了,晚上再吃可以吗?”
上官宣娇-点点头,“可以,我一会再吃点别的就行。”
等到上官宣娇吃了一口椒麻肉-丝面后,她后悔了。
她应该出来早点的!