要是对《一统七国炒面》食谱研究不够深,夏安自己都会怀疑这步工序没啥卵用。
可实际上。
用熊熊烈焰炒面,虽说油脂充分,但面条不可避免的,烤得非常干。
过蒸锅,是为了软化和改变口感,当然了古菜品到这并未结束,夏安还要去收尾完成最后一步“灵魂”工序,赋予炒面真正的秦王扫六合气魄。
“嗤嗤嗤——”
这时,异常响亮的蒸汽声,由京妮娜厨房的收音设备传导至扩音喇叭,而后响彻全场。
就连暂时停下来的夏安,听到这阵强烈的蒸汽呼啸声,也不禁抬头看向现场的转播大屏幕。
画面上。
是交叠垒砌在大灶台上的三层锅子!
第一层锅子,是夏安熟悉的老式熟铁大锅。
在阳泉酒家私下食戟,文朝卿就是使用极境颠锅能力,颠动了几十公斤重的老式熟铁大锅。
眼下,京妮娜在这第一层的熟铁大锅里,装满了清水,此刻满锅清水汩汩沸腾,蒸汽汹涌呼啸着涌上垒砌在第二层的石头汽锅。
这个石头汽锅周围铺着厚厚一层的干净湿润白毛巾,最上面一层的紫砂陶制汽锅,便垫在这层毛巾上。
因为有湿润毛巾的阻隔,从最底层熟铁大锅冲顶而起,顺着石头汽锅的木头气嘴,上涌到紫砂陶制汽锅底部的大股水蒸气,居然一丝泄露都不见。
全部的水蒸气,尽皆被引导到紫砂陶制汽锅内部。
不出意外。
此刻这个锅子内,水蒸气会高温烹煮着里面的食材,并形成浓郁的蒸馏水渐渐煨成浓汤……
“居然要垒砌三层锅子?”
夏安表示看不懂,皱了皱眉头。
嗯?!
而且,他现,底层老式熟铁大锅里,汩汩沸腾的清水,水温显然非常吓人,锅壁都出刺耳的“嗞嗞”烫水声,要不是有清水浸润,恐怕锅子都有变红的趋势。
夏安目光微凝,向伫立在灶台前的京妮娜,投去意味不明的目光。
在他眼眸中,正低头神色平静往大铁锅持续注入清水的京妮娜,和其面前高高垒砌的三层锅。
俨然就是混血美女和高温蒸汽熔炉的画风!
一边是秀色可餐的美人。
一边却是呼呼不停产生蒸汽的锅炉。
美色和野性。
居然隐隐融合成了怪异的烹调画卷。
“熔炉?”
“这就是京妮娜的极境火候能力?”
夏安心中轻语道。
随后,收回目光,夏安不再关注对手的烹调状况。
他的古菜品,马上就可以出蒸笼了!
另一边。
“差不多了。”京妮娜嘴唇动了动。
(本章完)