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那婢女摇摇头，“倒是?很便宜，就是?重，我们?端不动啊。”

江盈知被逗笑，她说：“你放心，保管不会?用那个。”

这么一出，到时候让做活的大伙都笑了?声，也放松下来，菜陆续备好，有的早就炖上了?，海参是?今日泡发的，鲍鱼则是?早早的就已经开始发起来了?。

至于虾，她做的是?金丝虾球，颜色好看，卖相也好，而且胜在新颖。

虾泥包裹住虾尾，只留下一截绽开的尾巴，圆鼓鼓的，然后往上缠酥丝，那丝一条条极细，是?江盈知用春卷皮切丝炸出来的，沿着虾泥蜿蜒往下缠。

整个虾球缠起来，再入油锅一道炸，那丝慢慢膨胀，金黄色慢慢覆盖整个虾球，虾尾四处绽开，露出尾部一点橙红，特别漂亮。

外面酥脆而里面嫩。

至于螃蟹，这会?儿的螃蟹也算不是?最上等，她干脆拆了?，做了?个蟹黄鱼丸，鱼肉包裹着蟹黄，鲜嫩香滑。

雪白的鱼肉，衬得?蟹黄颜色明亮。

咬掉半块鱼丸，那蟹黄并不是?块状的，而是?流淌出来的，鲜味倾泻在舌尖上。

至于扇贝的话，这种扇贝肉厚好吃，但是?做法倒没有什?么新奇的，她干脆做了?扇贝三吃。

保留完整的壳与?肉，一个蒸蛋，一个放粉丝，最后一个则是?蒜香扇贝，来的客人每个人会?有一碟。

雪白的长盘子里摆了?三只扇贝，一看卖相，让来帮忙的人都忍不住咽了?咽口水。

还有不少大龙虾，江盈知真?的很心动，一想到这是?从?那青山岛海域里出来的，她就更兴奋了?，挥舞大砍刀的时候都很有劲。

最后做大龙虾，她把龙虾壳垫底，取了?完整的龙虾肉，涂了?酱料微微烤过，放在龙虾壳上，雪白肥厚的肉自然下垂。

等到要上菜的时候，她再倒了?点料汁，沿着龙虾背部的线条蜿蜒而下，再把红彤彤的龙虾头放上去。

等她做完的时候，这时庄府的客人陆续上门，有两个人撇了?撇嘴，在那嘀咕，“也不知道庄轻舟请了?谁来，还放大话说吃了?味道不好，生意都不谈了?。”

“可别又是?啥参汤、鲍鱼这种东西吧，他没吃厌，我看着都烦了?。”

来的六个人没一个对这次宴席看好的，也只是?维持着基本的客套，准备到时候不想吃的时候就溜。

不过进去后，倒是?上菜的时候被惊了?下，被那大龙虾的虾头吸引住了?。

名?字也好听，上菜的小厮说这叫独占鳌头，虽然跟鳌鱼没啥关系，倒是?顺了?这帮商客的心意。

当?然味道更合心意，他们?常吃清蒸口味的，这会?儿一吃到这种酱汁香浓，龙虾肉又嫩又滑的，满嘴飘香，都忍不住点了?点头。

更不要说后面的蟹黄鱼丸、扇贝、金丝虾球等等，上了?黄酒没顾得?上喝，该谈的生意没有谈，只顾着下筷子了?。

听着大家的连连夸赞，庄轻舟诡异地?升起了?种别样的感觉，大概自豪和欣赏，他慢慢地?嘴角上翘。

倒是?有人连吃了?几个蟹黄鱼丸后，这才问?庄轻舟，“庄兄，这是?哪家的大师傅的手艺啊？改明我也去请来做宴。”

庄轻舟靠在椅背上说：“你可请不起她。”

“啥？还有我请不起的人？”那人像是?听见?了?什?么笑话。

庄轻舟说：“我用青山岛的海域让她捕捞换来的，你用什?么换呢？”

那人无?话可说，最后从?这些?人嘴里流传出，四时鲜的东家外出做宴，要能让她进岛内捕捞才成，传得?乱七八糟。

送走了?这批人后，庄轻舟去找江盈知，他没有挑刺，声音温和，“你今日做得?很好。”

“从?明日起到一个月内，那片海域都归你了?。”

他大概明白为什?么王逢年会?喜欢她。

但江盈知才没管他态度的转变，只想着她的大龙虾，上好的梭子蟹。

第66章青蟹炖蛋

隔日，江盈知去鸿兴楼谈生意。

门口人?太多，她要是想从正门过，不被人?挤出来就算好的。

她只好转道从后门过，进去后跟胖师傅抱怨，“里镇的人?可真有钱，百八十文的菜，有些五六百文的，全都上赶着买，都到?半下午了，人?还这么多。”

“托你的福啊，”胖师傅笑呵呵的，“不然我们哪里有这么红火的生意，眼?下宴席都排到?下个月了。”

“又?来吹捧我了，胖师傅你这样可要不得，”江盈知笑嘻嘻回了一句。每次来鸿兴楼，胖师傅和孙掌柜要是不从头?到?尾给她夸一遍，那她这一趟就跟白来了一样。

胖师傅吹胡子瞪眼?，“你这个丫头?，什么胖师傅，你也跟别人?学坏了。”