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油蛤辣汤（第2页）

“掌柜，这是我们秦哥让我送过来的。”他将一个小包袱交到谢玉珍手上，转身就走了。

谢玉珍回到后院，打开包袱一看，是一些带着青色梗的红色干果子，果身细长，尾巴有些轻微的翘起。晒得干瘪，果子上还有一些细小的灰尘。

谢玉珍拿起一个，谨慎地凑到鼻尖闻了闻，闻起来没有什么味道，她将红皮撕开，里面立马洒落了一些淡黄色的东西，纷纷落在了桌面上，一股辛辣的气味也顿时散开。

“咳咳——！”谢玉珍被呛地剧烈咳嗽起来，这太够劲儿了。

“女兄，你怎么了！”谢朗听到动静，连忙从书房出来，紧张地看谢玉珍，上下左右的观察着。

他走近便也闻到了味道，但由于离的不够近，并没有被呛到，他连忙倒了一盏凉水递给谢玉珍，谢玉珍一口气将水喝下去，咳了几下才缓过来。

这时她才想起来，拾起桌上四散开的黄白东西，放了一颗在手心，这东西长得和铜钱一样圆不隆冬的，就是中间没有洞，极小一个，用指甲拨弄到反面，两面长得一个样子。

“没事，”谢玉珍回复小弟，然后又观察起了这个东西，“这闻着比姜和花椒刺激多了，不知道能不能拿来做菜。”

“我瞧着像海椒。”谢朗凑近看了几眼，捂着鼻子说道，“我和同窗在一家书社的一本游记看到过，这东西长在南边一个海岛上，所以叫海椒，可以食用的，只是说没谁把这个晒干的。”

“既然可以食用，那这东西想必就是种子了。”谢玉珍望着手里的黄白片，有些激动，小心翼翼地找到一个小陶瓶，将这些都捡起来丢了进去，“可以先在这个院子种种看。”她说道。

晚上的油蛤辣汤，也可以用这个而不用芥菜疙瘩了。

工人做完活儿后，谢玉珍把这几日的工钱都给他们结清了，工人们这几日做活儿用心，她都看在眼里，因此都多发了几文。

“谢掌柜，下次有什么活儿，可还得找我哈。”为首年纪大一些的长者脸上堆着笑，微微弯着腰，“掌柜也看到了，我们这些人做的快又好，也没有偷懒耍滑的，下次有什么机会，还请掌柜的关照我们的营生。”

“天色晚了，老伯快回去吧。”谢玉珍坐在桌边发完钱，开口说道，“这几日我都看在眼里，我心里有数，明日早上，老伯叫几个年轻力壮的小伙儿，过来把牌匾装上去。”

“好咧好咧！”那老伯笑的开心，微微弓着身子带着其他人一起出去了。

此时太阳快下山了，天地都是暖融融的金色，透过树木枝叶照过来还可以看见光圈，这些人就这样穿过光回家去。

谢玉珍见油蛤的沙吐地差不多了，便放进锅中加水焖煮，而另外一个锅，才是味道的关键，她挖了一块猪油下热锅，猪油在锅底的高温下很快就融化成黄橙橙的油水。

而在油热的这个时间，捡几个海椒出来，切成段，这次她有心理准备，没有被呛到，她注意着把种子都挑到一边，这汤用外面红色的干掉的肉就好了。

蒜瓣由于之前在水里泡了一段时间，很容易就把皮和肉分开了，而且皮不会飞的到处都是。

蒜剁成沫，葱切成段，两者一起下油锅炒香，最后放入海椒皮，在油温的刺激下，海椒的味道直冲天灵盖，让她恨不得离开厨房。

而后把炸干的蒜末和葱段等渣都捞起来，锅里只留油。

此时门外有传来叫卖豆腐的声音，谢玉珍便让谢朗出门买了几块。豆腐大概是今天刚做的，热腾腾地冒着气，谢玉珍挟了一小块，入嘴是很浓的黄豆香，不加油盐也很美味，是食物最原初的真味。

豆腐大概率压的不是特别久，介于嫩豆腐和老豆腐之间，这种状态其实很少能在专门卖豆腐为生的人手上买到，可能是残次品，谢玉珍想。

她将豆腐托在手上切块后，放进锅中煎，由于油足够，并不存在煎糊的风险，等一面煎的金黄了后，再翘起来煎另一面，熟了之后捞起一盘，就是单独的一盘煎豆腐的菜。

剩下的一半加水没过，锅里转为平静。

这个时候去看油蛤的状态，她搅了几下，把零星两三个没开口的挑出来放到一边，其他都捞起来转到另一个锅里。

等装着汤的锅沸腾了，加些盐再煮几秒钟，就可以捞起来吃了。

她中午只空闲的时候吃了些瓜子花生，此时早间的粥早消化了，整个人被辣味刺激地饥肠辘辘。

中午煮的莲子饭还剩四五碗的样子，她也懒得再热了，舀几瓢汤到碗里自然就热了，她想。

“朗哥儿，出来吃饭！”谢玉珍轻轻敲书房的门，说道。

“来啦！”谢朗应声，从书房一出来就闻到了温暖的辣香，他由衷感叹，“好香啊。”